Risotto all’istriana, Croazia

Nome della Ricetta: Risotto all’istriana Provenienza: Croazia Ingredienti: Riso 350 g Seppioline 350 g Moscardini e calamaretti 450 g Cozze sgusciate 400 g Pomodori maturi 500 g Cipolla Aglio Prezzemolo Brodo di pesce Vino bianco secco Olio extravergine Sale Peproncino Preparazione: Lavare bene i molluschi, lasciate interi quelli più piccoli, separate le sacche dai tentacoli [...]

Subioti de cherso, Croazia

Nome della Ricetta: Subioti de cherso Nazionalità: Croazia Ingredienti: Farina di grano duro 500 g Acqua calda 200 g Subioti 400 g Ricotta di pecora 200 g Uova, tuorli 2 Aglio, spicchio 1 Salvia, foglie 4 Pepe Olio extravergine Pecorino Sale Preparazione: Preparate la farina a fontana, a poco a poco aggiungete l’acqua e mescolate [...]

Palacinca, Croazia

Nome Della Ricetta : Palacinca Paese di Provenienza: Croazia Ingredienti: 200 gr. farina bianca 1/2 cucchiaio sale 3 uova 250 ml. latte 200 ml. acqua 1-2 cucchiai zucchero burro olio Come si prepara: Mettere im una casseruola i seguenti ingredienti: le uova, il latte, il sale, lo zucchero, la farina, l’acqua. Girare il tutto con [...]