Melanzane alla parmigiana, Italia

Nome della Ricetta:

Melanzane alla parmigiana

Ingredienti:

8 melenzane
1 kg. pomodoro maturo
2 cipolle
100 gr. di pecorino
1 mazzetto di basilico
olio
sale

Procedimento:

Tagliate le melenzane a fette e mettetele a riposare in acqua salata per circa 2 3 ore, dopo averle strizzate metterle in padella e friggetele con olio di oliva.In una altra ciotola preparare una salsa di pomodoro con la cipolla, i pomodori ed il basilico. Alternate strati di melenzane, con salsa, pecorino grattugiato fino a quando l’ultimo strato sarà salsa e
pecorino, mettere in forno per 20 minuti circa. Mangiare non troppo caldo.