Spaghetti carbonara, Italia

Nome della Ricetta:

Spaghetti carbonara

Ingredienti:

600 gr di spaghetti
150 gr di guanciale di maiale
5 uova
1 cucchiaio di olio
1 spicchio d’aglio schiacciato
1 cucchiaio di panna liquida
4 cucchiaiate di parmigiano grattugiato
4 cucchiate di formaggio pecorino
sale
pepe

Preparazione:

Tagliate il guanciale a dadine e soffriggetelo con olio, aglio e una manciata di pepe. Quando l’aglio prende
colore spengere il fuoco.
Cuocere a parte gli spaghetti e mentre attendete preparate le uova sbattendole in un piatto a parte con
pecorino, pepe e panna.
Una volta che gli spaghetti sono al dente metterli nella padella con il soffritto e girare il tutto
aggiungendo ancora pepe e pecorino.