Panna cotta ai frutti di bosco, Italia

Nome della Ricetta:

Panna cotta ai frutti di bosco

Ingredienti:

Per 4 persone:

450 ml di panna
150 ml di latte
160 g di zucchero a velo
18 g di colla di pesce
300 g di frutti di bosco misti
1 baccello di vaniglia
150 g di panna da montare
1 cucchiaio di zucchero a velo

Preparazione:

In un pentolino mettete la panna, il latte, lo zucchero a velo e la vaniglia, ammorbidire in seguito con la
colla di pesce passata in precedenza in una piccola ciotola con acqua. Mettere a miscelare tutto il composto
togliendo mano a mano il grumo creato dalla vaniglia.
Passare tutto il composto in una ciotola ed aggiungere 3/4 di frutti di bosco tritati o frullati in
precedenza, e mettere in frigo a riposare per almeno 10 ore. Montare la panna con zucchero a velo e 1/4 di
frutti di bosco, vi servirà come guarnizione sopra il composto di panna cotta. Mettete il composto in acqua
bollente e rigirare su di un piatto lo stampino della panna cotta, e guarnire con la salsetta ai frutti di
bosco.