Friday, October 20, 2017

Sashimi, Giappone

July 7, 2011 by  
Siamo in Asia

Nome della ricetta: Sashimi Provenienza: Giappone Ingredienti: Filetto di tonno 100 g Filetto di salmone 70 g Seppia 60 g Filetto di rombo 50 g Rafano giapponese 1 Decorazione: Fettine di ravanello Rondelle di carota Fettine di limetta Salsa di soia Preparazione: Prendete 50 grammi di tonno e tagliatelo verticalmente a fette larghe circa 1/2 […]

Sukiyaki, Giappone

July 3, 2011 by  
Siamo in Asia

Nome della Ricetta: Sukiyaki Provenienza: Giappone Ingredienti: Filetto di manzo 800 g Riso bollito 200 g Germogli di bambù 200 g Spinaci 200 g Vermicelli cinesi 100 g Uova 4 Sedano, gambi 2 Carote 2 Porri 2 Salsa: Brodo vegetale Salsa di soia 6 cucchiai Olio Zucchero 2 cucchiai Sakè 2 cucchiai Completamento: Sale Pepe […]

Sushi, Giappone

July 2, 2011 by  
Siamo in Asia

Nome della ricetta: Sushi Provenienza: Giappone Preparazione: Riso: Riso lessato 400 g Aceto bianco Zucchero 1 cucchiaio Sake 1 cucchiaio Sale 1 cucchiaio Accompagnamento: Pesci misti in filetto 500 g Gamberi bolliti 4 Uova 4 Radice di zenzero 1 media Aceto bianco Olio Salsa di soia Preparazione piatto: Preparate il sushi mescolando zucchero e sale, […]

Zuppa di miso al tofu, Giappone

June 24, 2011 by  
Siamo in Asia

Nome della ricetta: Zuppa di miso al tofu Provenienza: Giappone Ingredienti: Cipolla 1 Carote 2 Rapa 1 Sedano, gambo 1 Porro 1 Olio 3 cucchiai Alga Kombu 3 cm Tofù secco 4 fettine Miso 2 cucchiai Prezzemolo Preparazione: Pulire le verdure ed affettare sottili cipolla, rapa, sedano e carote e il porro a rondelle. Fate […]

Zuppa di miso e wakame, Giappone

June 10, 2011 by  
Siamo in Asia

Nome della ricetta: Zuppa di miso e wakame Provenienza: Giappone Ingredienti: Alga Wakame Carota 1 Cipolla, Mezza Ravanelli 3 Cavolo Miso 3 cucchiai Prezzemolo Preparazione: tagliate le verdure a fettine dopo averle pulite, mettete in una pentola l’alga wakame lavata bene in precedenza per una decina di minuti e le verdure a strati in ordine […]

Involtini primavera, Cina

January 4, 2011 by  
Siamo in Asia

Nome della Ricetta: Involtini primavera Provenienza: Cina PER LA PASTA: Farina di frumento 00 2 bicchieri Acqua 1 bicchiere Sale Olio PER IL RIPIENO: Carne di maiale 100 g oppure Pollo tritato 100 g Verdure a scelta 200 g Maizena 1 cucchiaio Olio PER IL CONDIMENTO: Zucchero di canna 1 cucchiaio Salsa di soia 1 […]

Ravioli di carne, Cina

December 19, 2010 by  
Siamo in Asia

Nome della Ricetta: Ravioli di carne Provenienza: Cina Ingredienti: Farina 300 g Uovo 1 Acqua Sale Polpa di maiale tritata 300 g Salsa di soia 1 cucchiaio Saké 1 cucchiaio Porro 1 Funghi secchi 4 Castagne d’acqua tritate 4 Zenzero 1/2 cucchiaio Brodo 1 cucchiaio Coriandolo tritato 1 cucchiaio Piselli bolliti 20 g Olio di […]

Riso cantonese, Cina

December 17, 2010 by  
Siamo in Asia

Nome della Ricetta: Riso cantonese Provenienza: Cina Ingredienti: Riso superfino 250 g Piselli extra fini sgranati 250 g Prosciutto tagliato a dadini 80 g Olio di semi di sesamo 3 cucchiai Uovo 1 Salsa di soia 1 cucchiaio Sale Pepe Preparazione: Bollire i piselli in acqua salata per circa 5 minuti, nel frattempo cuocere il […]

Salsa agrodolce, Cina

November 15, 2010 by  
Siamo in Asia

Nome della Ricetta: Salsa agrodolce Provenienza: Cina Ingredienti: Aglio Marmellata di albicocche Aceto Salsa di soia Radice di zenzero Curry Una presina Sale Preparazione: Mettete nel frullatore l’aglio e tritatelo molto finemente, aggiungete il sale e la marmellata e mescolate a lungo. Dopo circa 10 minuti aggiungete tutto il resto fino a quando il suo […]

Pollo Tandori, India

October 16, 2010 by  
Siamo in Asia

Pagina Successiva »