Koeksisters, Africa

Nome della ricetta

Koeksisters

Provenienza

Sud Africa

Ingredienti

Zucchero di canna, 140 g
Acqua, 50 ml.
Cannella,
Limone, una fettina
Burro, 15 g
Uovo, 1
Farina, 90 g
Lievito, 1/2 bustina

Come si prepara

Portare ad ebollizione lo zucchero sciolto in acqua, la cannella ed una fetta di limone. Fate raffreddare togliendo la fetta di limone. In un recipiente preparare l’uovo e il burro e sbattere fino ad ottenere un composto cremoso. Setacciate la farina nel composto di burro e uova e mescolate fino a rendere il tutto omogeneo. Preparate la pasta tagliandola in quadrati e intaccatela lateralmente come formando una “emme”. Unite le basi della “emme” e mettetele a friggere per 5 minuti. Ancora calde passare nello sciroppo preparato in precedenza. Servire sia calde che fredde.