Budino di riso, Africa

Nome della ricetta

Budino di riso

Provenienza

Non Disponibile

Ingredienti

Latte, 0,5 l
Semolino di riso, 30 g
Zucchero, 35 g
Acqua di rose, 2 cucchiai
Scaglie di mandorle, 60 g
Tapioca, 1 cucchiaio

Come si prepara

Cercate di ottenere una pastella mescolando in un pentolino il semolino di riso, del latte e la tapioca. Portare ad ebollizione il latte restante mischiato con lo zucchero, unire la pastella e continuare sempre a girare. Quando diventa una crema aggiungere l’acqua di rosa e continuare la cottura per qualche minuto ancora. Versare la crema in uno stampo per budini e lasciare raffreddare, prima a temperatura ambiente e dopo in frigo. Servire con delle scaglie di mandorle.